Секретные трюки ресторанов, которые заставляют нас тратить больше

Есть люди, которые думают, что, приходя в ресторан, они заказывают то, что хотят сами. Вы удивитесь, узнав, что, оказывается, посетители совершенно не контролируют ситуацию (или влияют на неё в меньшей степени). Меню заведений – отличный способ показать посетителям именно те блюда, которые они могут заказать. Но мало кто понимает, что неспроста там всё расположено в такой последовательности.

Специалисты по маркетингу признались, что меню специально разрабатываются таким образом, чтобы гости заказывали более дорогие вещи. Чтобы победить систему, нужно знать, какие именно трюки там применены. Есть в меню пункты, которые, в первую очередь, носят рекламный характер. Команда топ топов инфо решила научиться расшифровывать ресторанные записи.

Держа в руках меню, обратите внимание, как оно устроено, в каком порядке изложено, каким цветом оформлено, какие элементы декора использованы в описании каждого блюда. Все это – часть дизайна меню, – объясняют эксперты. Каждое меню тщательно отработано, чтобы убедить вас в принятии определенных решений, в основном тех, которые выгодны ресторану.

Green-Salad-with-Chicken-and-Pink-Grapefruit

Цвет.

«Зеленый салат с курицей и розовый грейпфрут». Будет ли красочным это блюдо вне меню? Искренне в этом сомневаемся. «Зеленый» подразумевает, что еда свежая, а оранжевый стимулирует аппетит. «Желтый» счастливый оттенок, используется, чтобы привлечь внимание к закуске. «Красный» поощряет действие, используется, чтобы убедить нас купить еду с самой высокой ценой.

Раскладка.

Когда мы смотрим меню, наши глаза, как правило, переходят к середине, далее в ​​правый верхний угол, а затем, наконец, в левый верхний угол… Это три области, где вы найдете блюда самой высокой стоимости. Но будьте осторожны. Есть ещё одна приманка для блюд с более высокой ценой, которые могут быть размещены в верхней части меню, где на фоне других они кажутся дешевле.

Ценообразование.

Лукавые рестораторы уже давно начали удалять из меню валютные знаки. Остерегайтесь цен, написанных прописью, это может привести к тому, что вы потратите на 30% больше. Эксклюзивные заведения будут использовать округленные цены. В других же местах могут быть цены с окончанием «95 копеек» или «99 копеек». Это делается для того, чтобы заставить вас думать, что вы получаете хорошую сделку.

Slice-of-apple-pie

Описания.

Разве здесь блюда так же хороши, как бабушкин яблочный пирог? В меню описания практически любого блюда сформулированы с неким эмоциональным резонансом. Как результат, нам очень трудно устоять от заказа. В текстах используются заманчивые прилагательные. Блюда, которые заведение хочет продать больше, как правило, имеют более длинные и привлекательные описания.

Разнообразие.

Знающие владельцы ресторанов указывают в меню всего 7 блюд в каждой секции – этого достаточно, чтобы заставить чувствовать, что у нас есть большой выбор, но при этом не перегружать нас.

Вероятно, вашим друзьям тоже понравится эта новость! Поделитесь:-)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *