В английский паб поступила рыба весом более 100 кг

В одном загородном заведении Великобритании посетители весь день ели одну единственную рыбу. Она стала блюдом дня, и её действительно можно было скормить целой армии. Доставить 100-килограммового палтуса в Глостершир помогали шесть мужчин. Подробности читайте на сайте топ топов инфо.

В этот день персонал тихого загородного паба ожидал свою обычную доставку. Никто не рассчитывал, что торговец рыбой так порадует и удивит работников. Чтобы занести гигантского палтуса весом более 100 кг внутрь, шеф-повар «Лайон Ин» был вынужден вызвать подкрепление. 6 человек едва смогли поднять скользкую 25-летнюю рыбу, вытащить её из фургона и занести на кухню паба. В тот день огромная 109-килограммовая рыба стала главным компонентом блюд меню ресторана.

палтус более 100 кг

«Мы знали, что ожидается довольно большой улов. Но должен признаться, он застигнул меня врасплох. Я понятия не имел, что палтусы бывают такими большими и живут так долго», – рассказывает шеф-повар Алекс Думитраке. «Рыба была скользкой и свежей, её трудно было удержать. Мы не хотели использовать крючки, чтобы не разрушать её плоть. Пришлось покрыть хвост палтуса солью, чтобы его было легче держать. После этого рыбину удалось транспортировать на кухню».

Почти весь палтус пошёл на филе. Шеф-повар запланировал пожарить рыбу в большом количестве масла с каперсами и эстрагоном. Рыба была поймана на юге Франции рыботорговцем Тимом Елсопом. «The Lion Inn» всегда получает морепродукты, доставленные от Тима, 2 раза в неделю. Огромный палтус шёл оперативной доставкой. «Нам срочно нужен был действительно свежий палтус, вот мы и получили то, что хотели».

Вероятно, вашим друзьям тоже понравится эта новость! Поделитесь:-)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *